About01 | shirokumabake

焼き菓子工房シロクマBakeはマルシェ･手作り市・イベント等へ出店し焼き菓子の販売をしています。

素朴で気取らずに食べる日常に寄り添うおやつ

　“また食べたい”と思ってもらえるような、心がほっとするお菓子を小さな工房で作っています。

シロクマBakeのスコーンはカナダ仕込みのスコーンです。

スコーンの発祥はスコットランドですが、海を渡り北米式スコーンとしても発展しています。

カナダ・モントリオールのカフェで出会ったふんわりとした優しい味の北米式スコーンはこれまでのスコーンのイメージを変えた感動のおいしさでした。

「素朴ながらもほっとする、この味の感動を少しでも届けたい」という気持ちから、スコーンを中心とした焼き菓子作りをしようと決めました。

アンカー 1

シロクマは見る人の心にどこか癒しを与えてくれるイメージがあります。

私の作る焼き菓子もそんなイメージのシロクマの様に、日々の忙しさの中で"ほっと一息つくひと時に寄り添うおやつ"であれたらいいなという想いから「シロクマBake」と名付けました。

アンカー 2

私のお菓子づくりの原点は、子どもの頃のお菓子作りにあります。色々なお菓子がある中でも、特に焼き菓子を作ることが好きでした。

オーブンの中で生地が焼けていくまでの甘く香ばしい香り、膨らんで表情が変わっていく様子にワクワク感や楽しさを感じたが記憶があります。

お菓子作りの基本の材料「小麦粉、卵、砂糖、バター、牛乳」の分量や混ぜ方一つでさまざまなお菓子に変わる楽しさを見つけていきました。

焼き立てもおいしく、時間が経ってもおいしさが増す焼き菓子。贈りものにもぴったりの焼き菓子。

私にとって焼き菓子には、作る楽しさ、食べるときの癒し、贈った相手の笑顔を想像したり、出会うことのできる魅力がギュッと詰まっています。